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研究员称加拿大全麦标签需要更加标准化-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:15:41 阅读: 来源:燃气阀厂家

研究员称加拿大全麦标签需要更加标准化

日前研究人员称加拿大食品市场需要一个更加全面、更加标准化的全麦标签系统,以便消费者更好地明白食品的成分并降低对既定目标市场(健康食品)的额外支出。

以上结论出自一篇刊登于《食欲(Appetite)》期刊的研究报告,该研究针对加拿大全麦食品的外包装的标签进行调查、分析。

报告指出目前加拿大境内对全麦食品标签的标准方式只有“全麦委员会邮票标志(Whole Grains Council stamp)”。参与调查的有来自多伦多三大零售商出售的共408个面包产品。研究发现,所抽样品中,包装的标签总体上显示出面包产品中的纤维素以及镁元素含量较高,而钠元素较低。

研究人员称:“从遗传学的角度来看,烘焙产品中全麦配料中的钠元素不会较低,但是现在研究发现的结果与上述结论不相一致,也就表明了这些产品是明显经过了特殊设计,在营养方面要比普通面包要优秀。”也就得出了结论,这些有全麦标签的产品价格会相对较高。

“进一步来说,这样的产品或者会限制了产品那改善消费者健康的目的——因为更高价的产品对应的市场必然是消费力更高的人群,那消费力稍低的人群就不会购买这些健康产品,所以收益层面其实某程度上是缩小了的。”

外包装全麦标签需要调整

在调整后的包装正面标签系统面世之前,加拿大的卫生局官员建议消费者可以从产品包装背面的配料成分表去了解产品。

然而,研究人员指出这样的做法不具有很大的可操作性,因为这需要消费者具有一定的专业知识才能从配料表中了解到里面的健康成分。“所以加拿大市场需要一个更标准化、更具可操作性的标签系统。”

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