榴莲蛋糕的做法

榴莲蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，口感香浓，让人无法抗拒。下面是制作榴莲蛋糕的步骤：

所需材料：

- 200克鲜榴莲果肉

- 100克低筋面粉

- 50克牛奶

- 50克黄油

- 4个鸡蛋

- 80克细砂糖

- 适量的榴莲果肉作为蛋糕的装饰

步骤：

1. 首先将黄油和牛奶放入一个小锅中，用中小火加热，慢慢融化黄油，直至完全融化。然后离火，放凉备用。

2. 清洗并去皮榴莲，取出果肉，用勺子压成泥状，备用。

3. 分离鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开放入两个不同的容器中。

4. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

5. 将融化的黄油和牛奶倒入蛋黄糖液中，搅拌均匀。

6. 将低筋面粉筛入蛋黄糖液中，搅拌均匀，直至没有颗粒。

7. 将榴莲泥倒入面糊中，充分搅拌均匀。

8. 用打蛋器将鸡蛋白打发至硬性发泡的状态。

9. 将蛋白分两次加入榴莲面糊中，用切拌的方式搅拌均匀，尽量保持面糊的蓬松度。

10. 将榴莲蛋糕面糊倒入预备好的蛋糕模具中，平整表面。

11. 放入预热至摄氏180度的烤箱中，烤约30-40分钟，或者用牙签**蛋糕中心，牙签拔出干净即可。

12. 烤好的蛋糕取出，冷却后脱模。

13. 将适量的榴莲果肉装饰在蛋糕上，即可食用。

制作榴莲蛋糕需要细心和耐心，而且口感很重要。可以根据个人喜好加入一些坚果或者巧克力碎片来增加口感层次。榴莲蛋糕适合作为下午茶或者甜点的选择，一定会让您和家人朋友都爱不释手。