竹荪鸡汤的做法

竹荪鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。竹荪富含多种维生素和矿物质，有提高免疫力、滋补强身的作用。而鸡肉则是补充蛋白质和营养的重要来源，有益于增强体力和提高免疫力。下面是制作竹荪鸡汤的简单步骤。

材料：

- 竹荪：适量

- 鸡肉：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备材料：竹荪、鸡肉、姜块。

2. 将竹荪浸泡在温水中，使其软化，约需十五分钟。

3. 鸡肉切成块状，并用水冲洗干净。

4. 煮沸一锅水，加入适量的料酒，然后将鸡肉块放入水中焯水，焯水的目的是去除鸡肉中的血水和杂质，提高鸡肉的质量。

5. 焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

6. 捞出泡软的竹荪，用清水冲洗干净。

7. 准备一个干净的锅，加入适量的清水，放入鸡肉块和姜块，大火煮沸。

8. 煮沸后，撇去浮沫，调小火慢炖约1小时，以确保鸡肉的鲜香味能够完全融入汤中。

9. 然后，将泡软的竹荪放入锅中，继续慢炖约15分钟，以确保竹荪熟透并充分吸收鸡肉的鲜味。

10. 最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味适量增减盐量。

11. 关火，盖上锅盖焖一会儿，使竹荪、鸡肉的味道更加融合。

12. 将竹荪鸡汤盛入碗中，即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱花、胡椒粉等调味品，增加口感和香味。

通过以上步骤，我们就可以制作出一碗美味、滋补的竹荪鸡汤。这道汤品既富含营养，又易于制作，适合全家人一起享用。