烤箱手抓饼的做法

烤箱手抓饼是一道美味的中式糕点，它的外层酥脆，内部绵软，口感丰富。下面是烤箱手抓饼的做法。

材料：

- 300克中筋面粉

- 180毫升温水

- 3克干酵母

- 3克白糖

- 3克盐

- 20克植物油

- 油酥材料：

- 150克中筋面粉

- 90克牛油

- 15克糖粉

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入干酵母、白糖和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成一个面团。然后将面团蒙上湿布放在温暖的地方发酵大约1个小时，或者至面团变两倍大。

3. 当面团发酵好后，将其取出放在一个台面上，揉至光滑。然后分成10个小面团搓圆备用。

4. 将中筋面粉、牛油和糖粉混合在一起，用手揉成一个均匀的油酥面团。

5. 取一个小面团，搓成一个小圆球，然后将油酥面团放在面团上，包裹起来。搓成一个球状面团。

6. 将面团放在台面上，用擀面杖轻轻擀开，擀成一个椭圆形状。

7. 将擀开的面团卷成长条状，然后将其卷成一个螺旋状。将螺旋状的面团擀成一个圆形饼，厚度约为1厘米。

8. 将烤箱预热至200摄氏度。

9. 将烤箱手抓饼放在烤盘上，再次放在烤箱中发酵30分钟至轻微膨胀。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼皮变金**。翻转饼皮，再烘烤5分钟至两面金**。

11. 取出烤箱手抓饼，稍微晾凉后即可享用。

烤箱手抓饼口感酥脆可口，制作简单，非常适合早餐或下午茶。你可以尝试用不同的馅料，如红豆沙、肉松或切片火腿等，增加口感的变化。试试这个无油烟的烤箱手抓饼吧！