鸡蛋和虾仁的做法

鸡蛋和虾仁是一道简单又美味的菜肴，它不仅口感丰富，而且烹饪方法简单，下面就跟着我一起学习如何制作鸡蛋和虾仁吧。

材料:

- 4个鸡蛋

- 200克虾仁

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量葱姜蒜末

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量食用油

步骤:

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，打散备用。虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟，然后沥干备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋

热锅冷油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固成块状。

3. 加入虾仁

将虾仁倒入锅中，用铲子快速翻炒，待虾仁熟透变色后盛出备用。

4. 炒葱姜蒜末

在同一锅中加入适量的食用油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 最后翻炒

将之前炒好的鸡蛋和虾仁倒入锅中，加入适量的生抽，翻炒均匀，让所有调料充分渗入食材。炒至鸡蛋和虾仁均匀上色，即可装盘。

小贴士:

1. 炒鸡蛋时要快速搅拌，以免煮熟成块状。

2. 炒虾仁时也要快速翻炒，避免过火导致虾肉老化。

3. 在加入鸡蛋和虾仁之前，确认锅中的油温适宜。

鸡蛋和虾仁菜肴融合了鸡蛋的鲜嫩和虾仁的鲜美，口感丰富。这道菜肴可以搭配米饭或馒头一起享用，也可以作为一道下酒菜。不论是家庭日常烹饪还是节日宴席，这道菜都能增加餐桌的色彩和口感。希望你能尝试制作鸡蛋和虾仁，享受美味的享受！