石板鸡蛋的做法

石板鸡蛋是一道以鸡蛋为主要材料制作的菜肴，在石板上烹饪完成后食用。它的制作过程相对简单，下面就为大家介绍一下它的具体做法。

所需材料：

1. 鸡蛋4个

2. 老抽适量

3. 生抽适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 葱花适量

7. 食用油适量

8. 干红辣椒适量

9. 姜片适量

10. 大蒜适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒和少许水，搅拌均匀。

2. 锅中放油，烧热后加入姜片和蒜末爆炒出香味。

3. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，使鸡蛋变成碎块状。

4. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀，使鸡蛋均匀上色。

5. 加入适量的盐和干红辣椒，继续翻炒均匀。

6. 加入葱花，翻炒数秒后即可出锅。

温馨小贴士：

1. 如果喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒。

2. 在加入盐之前，可先尝一尝鸡蛋的咸淡程度，再根据个人口味调整盐的用量。

3. 炒鸡蛋时要快手快脚，使鸡蛋均匀上色，不要煎糊。

4. 此菜肴可以搭配米饭或面食食用，也可以作为早餐的菜肴。

石板鸡蛋是一道简单而美味的家常菜肴，用料简单，制作方便，味道鲜美。鸡蛋碎块鲜嫩多汁，搭配上石板的特殊味道，让这道菜肴更加有特色。无论是作为家庭日常的一道菜，还是招待客人时的一道小食，都很适合。现在，你可以试试动手做一道石板鸡蛋，享受独特的风味了！