荔浦芋头家常做法

荔浦芋头是广西传统的名产之一，以其口感细腻、味道鲜美而闻名于世。下面我将介绍一下荔浦芋头的家常做法。

材料：

1. 荔浦芋头：2-3个

2. 红枣：适量

3. 冰糖：适量

步骤：

1. 首先，将荔浦芋头削皮，切成适当的大小。切芋头的时候最好选用尖刀，因为荔浦芋头的质地比较硬，尖刀会更容易切开。

2. 接下来，将切好的芋头放入热水中焯水，焯水的目的是为了去除芋头的涩味。将芋头放入沸水中煮沸，然后捞出用冷水冲洗一下，最后沥干备用。

3. 然后，将削好皮的红枣用温水泡软，备用。

4. 热锅凉油，将芋头放入锅中炒煮，炒至芋头表面略微变色。

5. 然后，加入红枣和适量的冰糖，再加入适量的水，水量要刚好盖过芋头。调到中小火炖煮30分钟左右，直到芋头煮烂，红枣充分入味，糖汁浓稠而不粘锅。

6. 最后，等芋头煮熟后，再烧开一些水，将红糖糖汁融化后倒入芋头中，再煮开几分钟即可。

温馨提示：

1. 煮芋头的时候记得要用中小火，避免溢出糖汁，影响口感。

2. 糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃甜一些的朋友可以多加一些冰糖。

3. 如果家里没有红枣，也可以换成其他的干果，如桂圆等，增加口感的层次感。

以上就是荔浦芋头的家常做法，只需要简单的几个步骤，就能制作出一道鲜美可口的荔浦芋头。希望大家喜欢！