竹笋炒肉片的做法

竹笋炒肉片是一道美味的家常菜，味道鲜美，口感酥脆。下面为您介绍一下竹笋炒肉片的做法。

原料：

1. 竹笋：400克

2. 猪肉：200克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 生抽：适量

9. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：竹笋洗净，切成薄片；猪肉切成薄片；葱姜蒜切末备用。

2. 炒猪肉：锅中烧热植物油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入猪肉片翻炒，加入料酒提味。

3. 炒竹笋：炒熟的猪肉片盛出，锅中留底油，放入竹笋片翻炒。

4. 调味：加入适量的盐，白胡椒粉，生抽，酱油，炒匀均匀，使竹笋片均匀入味。

5. 烹饪：加入适量的清水煮开，然后转小火炖煮几分钟，让竹笋更加入味。

6. 出锅：最后加入炒熟的猪肉片，炒匀，调味到位后即可出锅。

小贴士：

1. 竹笋可以选择嫩一点的小竹笋，口感更好。

2. 猪肉选择瘦肉会更加健康，口感也相对更好。

3. 生抽和酱油可按个人口味适量使用，增加酸甜味可以适量加入一些番茄酱或糖。

竹笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，竹笋的鲜嫩与猪肉的鲜香相互融合，口感酥脆，非常美味。希望以上的做法能帮助到您，祝您烹饪成功，享受美食！